Ежегодный фестиваль мясников в селе Геча. Часть третья.

Продолжение отчета о посещении фестиваля свинины и мясников, традиционно проходящего в селе Геча, Береговского района.

Внимание! Материал содержит фотографии и текст, крайне противопоказанные слабонервным людям.

В третью и четвертую части повествования специально вынесены все жесткие и кровавые сцены, дабы не причинить вред психике слабонервных людей. На фотографиях, приведенных ниже, детально показан весь процесс разделки туш участниками состязания.



После того, как свинка поймана и ей резким движением руки ножем прокололи сердце, ее готовят к разделке. Для этого ее обжигают (аналог женского видения борьбы с мужской щетиной), а потом острыми ножами скребут, удаляя подгоревший эпидермис. При этом ее поливают водой, чтобы лучше скреблось.



Особенно тщательно отчищаются ушки и складки головы.



Место, где свинке проткнули сердце, обычно отмечено на траве соответствующим кровавым пятном. Это пятно потом в большом фаворе у местных собак, которые вылизывают его до грунта.



Свинка почти отчищена. Осталось дочистить «сложные поверхности». К примеру, уши.



Немного пройдемся щеточкой и смоем водой…



А теперь отрежем лакомые кусочки ушей и раздадим так давно их ожидающим. Кстати, кусок на фото, который отрезает участник состязаний, достался не ребенку, который в последствии помогал с разделкой туши, а подвыпившему дяденьке, которого все называли «доктор»… Он сказал, что это его слабость…



«Открываем» тушу и начинаем вынимать внутренности…



Из «всркытой» головы достают большой деликатес…



…Свиной мозг!



Ссылки по теме:

Ежегодный фестиваль мясников в селе Геча. Часть первая.
Ежегодный фестиваль мясников в селе Геча. Часть вторая.
Ежегодный фестиваль мясников в селе Геча. Часть четвертая. Осторожно! Жесткие кадры!

Ежегодный фестиваль мясников в селе Геча - 2010

09/02/2009 | 12:56

Для данной статьи пока нет комментариев